Sous Chef

CV Property Kencana Corporindo, sebuah perusahaan yang bergerak di industri properti dan layanan restoran, sedang mencari seorang Sous Chef berbakat untuk bergabung dengan tim kami di Jakarta Barat. Peran ini menawarkan kesempatan untuk berkontribusi pada kualitas makanan dan minuman di restoran kami yang terletak di kawasan strategis.

Sebagai Sous Chef, Anda akan bekerja sama dengan Chef untuk memastikan pelayanan makanan dan minuman yang berkualitas tinggi. Anda akan bertanggung jawab atas pengelolaan tim dapur dan memastikan semua prosedur operasional dapur berjalan dengan baik.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab Utama:

• Memimpin dan mengawasi tim dapur untuk memastikan kualitas dan kecepatan pelayanan.
• Menyiapkan menu harian berdasarkan standar kualitas dan kebutuhan pelanggan.
• Mengelola persediaan bahan-bahan dan memastikan stok yang cukup untuk operasional dapur.
• Melakukan inspeksi kualitas pada bahan-bahan dan hasil masakan.
• Membuat laporan harian tentang produksi dan kualitas makanan.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Sous Chef di restoran atau dapur profesional.
• Pendidikan setidaknya SMK atau D3 di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Memiliki sertifikasi keahlian dari lembaga terpercaya (misalnya: Sertifikasi Profesi D3 Kuliner dari Kemenristekdikti).
• Memahami prinsip-prinsip kesehatan dan keselamatan makanan (HACCP).
• Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan manajerial.
• Berpengalaman dengan sistem manajemen inventaris dan operasional dapur.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait